Dịch vụ tư vấn chứng nhận FSSC 22000 cho ngành thực phẩm

Tiêu chuẩn FSSC 22000 được ra đời nhằm đảm bảo sự đồng bộ mang tính quốc tế trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn FSSC 22000 cung cấp một hệ thống kiểm soát  chặt chẽ để loại trừ bất kỳ một điểm mất an toàn nào trong toàn bộ chuỗi cung cấp thực phẩm. Ngoài ra nó còn cung cấp công cụ giúp cho các đơn vị, doanh nghiệp  thực hiện HACCP trong toàn bộ chuỗi cung cấp thực phẩm, được xây dựng có khả năng phù hợp với mọi nhà sản xuất cung cấp sản phẩm. vậy tiêu chuẩn FSSC 22000 là gì? Những lợi ích mà tiêu chuẩn này đem lại sẽ được tìm hiểu rõ hơn trong bài viết dưới đây

Tiêu chuẩn FSSC 22000 LÀ GÌ?

Tiêu chuẩn quản lý FSSC 22000 (Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain)  là tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm  do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế  ban hành, được chấp nhận và có giá trị trên phạm vi toàn cầu. Việc áp dụng và được chứng nhận theo FSSC 22000 đối với một doanh nghiệp trong chuỗi cung cấp thực phẩm đảm bảo được các đơn vị đó có hệ thống quản lý tốt về ATTP và có khả năng cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho thị trường và người tiêu dùng.

Hiện nay, các doanh nghiệp đang dần khẳng định tổ chức của mình thực hiện nghiêm túc, điều kiện làm việc, chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn theo yêu cầu của FSSC 22000 đặt ra.

Phạm vi của tiêu chuẩn FSSC 22000 là xác định được các yêu cầu cần thiết để đảm bảo một hệ thống quản lý được đặt ra nhằm đáp ứng nhu cầu của các nhà quản lý, các khách hàng kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng. Các tổ chức , doanh nghiệp trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm có thể được hưởng lợi từ chứng nhận FSSC 22000, bất kể quy mô hoặc độ phức tạp của họ.

Các tổ chức , doanh nghiệp trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm có thể được hưởng lợi từ chứng nhận FSSC 22000, bất kể quy mô hoặc độ phức tạp của họ. Phạm vi của tiêu chuẩn FSSC 22000 là xác định được các yêu cầu cần thiết để đảm bảo một hệ thống quản lý được đặt ra nhằm đáp ứng nhu cầu của các nhà quản lý, các khách hàng kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng.

Tiêu chuẩn này bao gồm :

• Các sản phẩm dễ hư hỏng thực vật như hoa quả tươi đóng gói, nước trái cây tươi, bảo quản trái câ, rau củ quả tươi đóng gói, rau bảo quản.

• Sản phẩm để lâu dài trên kệ ở nhiệt độ môi trường xung quanh. ví dụ như : sản phẩm đóng hộp, bánh quy, đồ ăn nhẹ, dầu, nước uống, nước giải khát, mì, bột mì, đường, muối.

• Thành phần thực phẩm ví dụ như vitamin, khoáng chất, sinh học văn hóa, hương liệu, enzyme và chế biến hỗ trợ.

• Các sản phẩm động vật dễ hỏng, ví dụ : thịt, gia cầm, trứng, sữa và các sản phẩm cá.

• Vật liệu bao bì thực phẩm tiếp xúc trực tiếp, gián tiếp với thực phẩm.

• Thực phẩm và thức ăn cho động vật, ví dụ như thức ăn gia súc, thức ăn thủy sản.

• Các sản phẩm động vật chính, ví dụ các loại sữa, cá, trứng, mật ong.

Lợi ích của việc áp dụng tư vấn FSSC 22000

Những lợi ích to lớn từ tiêu chuẩn FSSC 22000 mang đến các doanh nghiệp nhờ việc thực hiện Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tuân thủ theo tiêu chuẩn FSSC 22000

• Giảm thiểu nguy cơ trách nhiệm pháp lý

 – Khi một sản phẩm thực phẩm không được an toàn xâm nhập vào thị trường, toàn bộ chuỗi thức ăn bị ảnh hưởng bởi sự phơi nhiễm của người tiêu dùng. Bằng cách thực hiện tiêu chuẩn FSSC 22000, các tổ chức, doanh nghiệp của bạn có thể đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và giảm nguy cơ phải chi trả bảo hiểm và các chi phí pháp lý.

• Mở rộng tiếp cận thị trường

 – Do nhu cầu về các nhà cung cấp được chứng nhận trong ngành thực phẩm ngày càng gia tăng nhiều hơn. Và bởi vì tiêu chuẩn FSSC 22000 được công nhận bởi Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (Global Food Safety Initiative - GFSI) và các chuyên gia về an toàn thực phẩm trên toàn thế giới, giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn sẽ mở ra nhiều cơ hội kinh doanh trong nước và quốc tế.

• Nâng cao hiệu quả đánh giá

– Thay vì phải liên tục được đánh giá cho nhiều tiêu chuẩn đơn thuần khác và quá tải với những quy định và nguồn lực đảm bảo chất lượng thì hệ thống tiêu chuẩn FSSC 22000 cung cấp phương pháp tuân thủ duy nhất, hài hòa

Hệ thống tiêu chuẩn FSSC 22000 sử dụng cách tiếp cận của hệ thống quản lý đối với an toàn thực phẩm bằng cách sử dụng tiêu chuẩn ISO 22000 cho các yêu cầu về hệ thống quản lý và tiêu chuẩn kỹ thuật ISO. Hệ thống tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm kết hợp độc đáo với các hệ thống quản lý khác như ISO 9001 và ISO 14001.

Xem thêm : http://www.knacert.com/